NELSON FÉLIX

NELSON FÉLIX

Coordenador Inovação em Artes Culinárias da ESHTE

Professor e Coordenador do Mestrado em Inovação em Artes Culinárias da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, consultor e investigador nas artes da chocolataria, gelataria e pastelaria.

O seu percurso pauta-se por sucessos nacionais e internacionais, em concursos de pastelaria, bem como na área de desenvolvimento de novos produtos – como é o caso do Bombom de Queijo Castelo Branco velho DOP e dos Gelados de ovos moles e de Pudim abade de Priscos.